Sotong Masak Merah

Masakan sotong masak merah ini merupakan menu kegemaran utama anak-anakku terutamanya along. Setiap kali membuat menu sotong masak merah ini, pastinya aku teringat kepada alongku yang kini berada di hemisfera selatan...jauh je bunyinya! Baiklah kita ikuti resipi membuat menu ini.

Bahan-bahannya :

6 ekor sotong (saiz sedang)~potong bulat-bulat
4 camca besar bawang kisar
4 camca besar cili boh
1/4 keret gula melaka
1 mangkuk kecil air asam jawa
1 camca besar gula
3 camca besar minyak masak

Cara memasak :

1. Masukkan sotong dalam kuali dan semua bahan (kecuali minyak masak) dan gaul sehingga sebati. Masak sotong ini menggunakan api sederhana.

2. Setelah kuah sotong agak pekat (lebih kurang 20 minit), masukkan minyak masak. Gaulkan hingga sebati, kemudian angkat.

nota : saya tak letak garam sebab sotong ini sudah masin~bergantunglah kepada selera masing-masing!