Bawal Masak Stim/Rebus ala Thai

Sabtu, 13 Ogos,2011

Hari ini terasa pula nak makan masakan ala Thai. Jadi terfikirlah untuk masak bawal stim/rebus saja. Mudah dan ringkas di samping menyihatkan sebab tak perlu digoreng.

Bahan utama : 1 ekor ikan bawal

Bahan-bahan:

2 batang serai (hiris nipis)
3 ulas bawang putih (mayang nipis)
1/2 labu bawang besar (mayang nipis)
1 inci halia muda (hiris halus)
5 tangkai cili padi(hiris halus)~boleh tambah jika suka pedas
2 - 3 sudu besar sos ikan Thai
1 - 2 sudu besar sos tiram cendawan
garam + gula
3 helai daun limau purut
1 - 2 biji limau kasturi/limau nipis

Cara memasak :

1. Letakkan ikan bawal dalam kuali non stick, gaul semua bahan dan lumurkan pada ikan kecuali air limau kasturi. Letakkan sedikit air. Tutupkan kuali.

2. Masak selama 10 - 15 minit,kemudian perahkan limau kasturi/limau nipis. Sedap dimakan semasa masih panas.

ps ~ keluarkan daun limau purut setelah memasak ikan lebih kurang 5 minit (untuk mengelakkan rasa pahit)