Doa Solat Dhuha

Hayatilah...

Sunday, July 24, 2016

Ikan siakap masak kengsom

Salam. Atas permintaan along yang nak makan masakan kengsom jadi aku pun masak ajelah untuk menu tengah hari hari ini.
Pagi tadi angah pergi ke Nirwana beli seekor ikan siakap ...boleh tahanlah juga saiz ikan tu. Harganya dalam RM10++ gitu. Cukuplah untuk kami makan sebagai hidangan tengah hari bersama-sama nasi putih panas-panas.
 
Masakan kengsom ini kalu orang trengganu kita sebut singgang asam pedas. Kengsom tu panggilan untuk menu thai di kedai atau restoran.

Wednesday, June 22, 2016

Ayam Panggang berempah


Bahan :

1/2 ekor ayam ~ basuh dan toskan


Bahan tumbuk :  

6  ulas bawang putih
2  inci halia
1/2 sudu kecil lada hitam


Bahan sos :

2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu
garam secukup rasa

Bahan pelengkap :
ubi kentang dan lobak merah

Cara memasak :
1. Gaulkan semua bahan tumbuk dan bahan sos sehingga sebati.

2. Gaul sebati dengan ayam + ubi kentang + lobak merah. Letak dalam pan ajaib dan bakar selama 20 minit.

3. Semasa masak tu, keluarkan kuahnya untuk mempercepatkan ayam itu garing! Sos itu boleh digunakan sebagai kuah.

Saturday, June 18, 2016

Gulai kunyit lengkuas sotong

Juadah untuk berbuka puasa : Gulai kunyit lengkuas sotong
 



Tuesday, June 7, 2016

Ayam Golek Terengganu Stail

 Hari ini masuk hari kedua ramadhan. Semalam angah dan adik-adik masak nasi ayam untuk berbuka. Sedap sehingga menjilat jari gitu..hehehe

Jadi hari ini giliran aku pula masak dan sebagai memenuhi permintaan anak-anak, aku masak ayam golek tapi terengganu stail. Hari ini masak banyak sikit untuk hantar sebagai juadah berbuka puasa bagi keluarga yat, ti dan ma. Harap-harap tu cukup rasalah ye, almaklum bulan puasa ni, main campak je garam dan gula.

Bahan utama :

Ayam 2 ekor (potong 8)

Bahan kuah :

6 ulas bawang putih
2 labu bawang besar merah
2 inci halia
2 inci lengkuas
1 inci kunyit
6 sudu besar cili boh


RM6 santan
Gula melaka
3 keping asam gelugor
Sedikit halba
4 batang serai (diketuk sedikit)
Air secukupnya

Cara memasak:

1. Satukan semua bahan dalam kuali. Letak gula melaka/ gula + garam secukup rasa.
2. Masak sehingga ayam separuh masak.
3. Pindahkan ayam ke dalam pan ajaib dan panggang sehingga ayam masak.
4. Hidangkan ayam bersama kuahnya.

Dah siap untuk dihantar kepada yat ~ lauk berbuka hari ini
Ayam Golek Terengganu Stail


Thursday, June 2, 2016

Gulai ayam kunyit lengkuas




Hari ini teringin nak makan gulai kunyit lengkuas yang ma selalu masak semasa aku kecik-kecik. Teringin sangat nak makan tapi ma masak biasanya letak ikan. Kali ini aku letak ayam. Sedap juga.
Menunya mudah je..

Bahan utama :

1 ekor ayam potong kecil-kecil

Bahan kuah  (kisar semuanya):

2 labu bawang besar
5 tangkai cili padi (jika nok lagi pedas tu boleh tambah)
2 inci lengkuas muda
2 inci kunyit
air secukupnya

Bahan pelengkap :

Santan (RM3)
2 keping asam gelugur

Cara memasak :

1. Satukan semua bahan kisar dalam periuk + ayam + asam gelugur + santan (letak separuh dulu) + air (setengah gelas). Masak sehingga ayam empuk.Masukkan garam + gula secukup rasa.

2. Tambahkan santan yang berbaki. Kacau sehingga rata dan masak dalam 2 - 3 minit lagi. Tutup api. Siap untuk dimakan. Makan dengan nasi panas ...sedap tau!