BUKU KANAK2 & REMAJA

buku rujukan sekolah

BUKU RESIPI

Artikel berkaitan

Sunday, May 8, 2011

Asam Pedas Ikan Aye


Hari ini aku terpaksa masuk dapur kerana 'tukang masak' iaitu Angah pergi East Coast Mall bersama-sama syikin, nik dan huzaimah. Lepas tu mereka ke rumah liana sebab ada jamuan kesyukuran! Jadi terpaksalah aku memasak untuk hidangan tengahari. Masak simple2 ajelah, jadi aku meminta wani n ira cari gali resipi di blog secubit garam yang memang terkenal dengan resipi-resipinya sehingga dilamar oleh Majalah Jelita (bulan April n Mei,2011). Syabas untuk adminnya ~ k. nor (aku panggil nora je).Ikutilah resipinya :

resipi asal : Secubit Garam: Asam Pedas Ayam



Bahan2nya:-
bahan kisar *
* 20 tangkai lada kering- digunting dn direbus terlebih dahulu ~ ganti dengan 3 sudu besar cili boh
* 1 labu bawang besar
* 4 bawang putih
* 2 inci halia
6-8 ketul ayam - di bersihkan ~ tukar guna ikan aye (kepala ikan n 2 keping ikan)
segenggam asam jawa - diramas dgn 1 cawam air
1 sudu besar halba ~ k.nor letak 1 sudu kecil
1 sudu besar lada hitam- ditumbuk halus ~ guna 1 sudu teh
1 batang serai - diketuk
daun kesum - ikut suka banyaknya ~ tak letak sebab tak ada!
1 biji tomato - di belah empat
1 liter air atau lebih ikut suka sama ada nk pekat atau cair kuahnya
garam, gula dan bahan perasa secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara-caranya:-
1. panaskan minyak, tumiskan halba dan 2 senduk bahan2 kisar sehingga naik bau dan garing
2. masukkan air asam jawa dan kacau sebentar lalu masukkan air , serai , lada hitam, kacau dan tunggu sehingga mendidih
3. masukkan ayam, daun kesum dan dan masak selama 15 - 20 minit dan akhir sekali masukkan tomato, gula, garam dan bahan perasa secukup rasa
* masam dan pekat atau cair kuahnyer ikut selera masing2*
siap untuk di hidang dan dimakan

5 comments:

  1. sy tak suka makan asampedas tp ska masak sbb sennag..hehe

    ReplyDelete
  2. Lin Azlina~senang buat, betul tu:)

    ReplyDelete
  3. wau.. leh toray ni.. hehe.. sejuk hati para ibu-ibu yg ada anak dara.. kan kak? hehe..

    ReplyDelete
  4. asam pedas org melaka ke ni teratai??:)

    ReplyDelete
  5. Aretikz~cubalah senang je membuatnya. Betul tu, terutama apabila mereka dah besar, boleh diajak berbincang n berkongsi pendapat!

    nu aisya humaira~tak tahulah asam pedas melaka atau tak, bantai buat je! tapi sedap jugak,trylah masak:)

    ReplyDelete

Apa-apa komen/pandangan amat dihargai :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...